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레 티오 누츠, 레드 콕 노크 Le Thio Noots, Red Cox Knock
France, Loire
잘 익은 붉은 체리와 석류의 생기 있는 과실 향이 먼저 피어오르고,
뒤이어 말린 허브와 붉은 흙, 약간의 스파이스 뉘앙스가 자연스럽게 겹쳐진다.
입안에서는 가볍고 유연한 질감이 중심을 이루며,
그르나슈 특유의 따뜻한 과실감과 자연발효에서 오는 미묘한 야생미가 균형 있게 퍼진다.
탄닌은 거칠지 않고 부드럽게 정리되며,
마무리는 경쾌하면서도 편안하게 이어진다.
레 티오 누츠, 레드 콕 노크 Le Thio Noots 프랑스 루아르, 슈미예-앙-앙주( Loire < Chemillé-en-Anjou)
앙주 출신의 로맹 베르제(Romain Verger)는 묘목 재배를 시작으로 자연주의 생산자들의 철학에 매료되어, 가지치기 작업을 돕는 것에서 출발해 자연주의 와인메이킹의 길로 들어섰다. 제롬 소리니, 파트릭 데플라, 디디에 샤파르동 등 루아르를 대표하는 자연주의 생산자들과 함께하며 경험을 쌓았다.
2018년 도멘을 설립한 이후, 현재 파이 도앙주(Faye d’Anjou) 인근의 약 3헥타르 포도밭을 관리하고 있다. 소비뇽 블랑과 수령 80년의 카베르네 프랑을 포함한 다양한 품종을 재배하며, 화학 약제 대신 허브 추출물과 식물성 침전액을 활용해 토양과 생태의 균형을 중시한다.
양조 과정에서는 침용과 숙성을 포도의 상태에 따라 직관적으로 조율하며, 그 결과 와인에는 로맹 베르제 특유의 가볍고 투명한 에너지와 섬세한 인상이 자연스럽게 드러난다.
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레 티오 누츠, 레드 콕 노크 Le Thio Noots 프랑스 루아르, 슈미예-앙-앙주( Loire < Chemillé-en-Anjou)
앙주 출신의 로맹 베르제(Romain Verger)는 묘목 재배를 시작으로 자연주의 생산자들의 철학에 매료되어, 가지치기 작업을 돕는 것에서 출발해 자연주의 와인메이킹의 길로 들어섰다. 제롬 소리니, 파트릭 데플라, 디디에 샤파르동 등 루아르를 대표하는 자연주의 생산자들과 함께하며 경험을 쌓았다.
2018년 도멘을 설립한 이후, 현재 파이 도앙주(Faye d’Anjou) 인근의 약 3헥타르 포도밭을 관리하고 있다. 소비뇽 블랑과 수령 80년의 카베르네 프랑을 포함한 다양한 품종을 재배하며, 화학 약제 대신 허브 추출물과 식물성 침전액을 활용해 토양과 생태의 균형을 중시한다.
양조 과정에서는 침용과 숙성을 포도의 상태에 따라 직관적으로 조율하며, 그 결과 와인에는 로맹 베르제 특유의 가볍고 투명한 에너지와 섬세한 인상이 자연스럽게 드러난다.
